人気ラーメン店「ちばき屋」のレシピ公開！

超人気ラーメン店の「ちばき屋」をご存知ですか？
そのちばき屋の千葉憲二さんがレシピと作り方を大公開されました。

＞＞【ラーメン】人気繁盛店「ちばき屋」のレシピDVD

これは画期的なことです。
本来、ラーメン屋だけではなく、料理屋さんのレシピというのは門外不出。
企業秘密もよいところです。
それを惜しげもなく公開されるわけですからね。


理由としては、日本ラーメン協会理事長という立場からラーメン業界の発展を願ってのことです。
このDVDは、もちろんご家庭で作るときにも参考になるとは思いますが、
一番役に立つのは、ラーメン屋さんを運営されている方や、これからラーメン屋を運営しようという方です。


ラーメン屋の一番の武器は味です。
特にスープはラーメン屋の命といっても過言ではありません。


例えば、ファミレスなどは、「仲間同士で話をする場」という役割もあります。
しかし、ラーメン屋の場合は、純粋に味を楽しみに来られているお客さんが多いと思います。


既に人気のあるちばき屋のラーメンの味を再現することで、人気繁盛店になる材料が整いますね。
ただし、最終的には自分の店の目玉商品を自分で作る必要がありますが、
まず、導入としてちばき屋のDVDから始めてみるのがリスクが少なく良い方法だと思います。


何事もまずはマネから入り、オリジナルを作っていきます。
あなたも人気のラーメン屋さんを作ってみませんか？